J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple Saucisson brioché traditionnel ; très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos diners.
Un Saucisson brioché traditionnel simple, rapide et surtout unique : on dit un gros OUI!
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
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– 300 g Farine
– 1,5 Saucisson à cuire(aux pistaches ou nature)
– 23 g Sucre
– 3 Œufs
– 1,5 Jaune
– 1,5 sachet Levure de boulanger déshydratée
– 0,75 cuil. à café Sel
– 120 g Beurre mou
Préparation :
Comment préparer ce Saucisson brioché traditionnel ?
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Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en poudre. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Pétrissez la pâte pendant 5 min.
Ajoutez le beurre bien mou, et pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 min. Couvrez le saladier d’un chiffon propre, et laissez la pâte gonfler à température ambiante pendant environ 30 min.
Pétrissez à nouveau la pâte pendant quelques instants, puis emballez-la dans un film plastique alimentaire pas trop serré, et laissez-la reposer au minimum 2 h au réfrigérateur.
Plongez le saucisson dans un grand volume d’eau bouillante, et cuisez à frémissements pendant 45 min.
Récupérez le saucisson, essuyez-le soigneusement et pelez sa peau.
Préchauffez le four à 180°C. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur le plan de travail, en un grand rectangle un peu plus long et 3 fois plus large que le saucisson. Déposez le saucisson au centre, et parsemez d’un peu de farine.
Repliez les bords de la pâte et soudez bien les bords en appuyant. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le jaune d’œuf sur l’ensemble de la pâte.
Placez l’ensemble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et cuisez 35 min au four.
Votre Saucisson brioché traditionnel est prêt !
