Je vous présente un plat simple et exquis ; Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes, il s’agit d’une magnifique et délicieuse recette. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez un plat classique facile à réaliser et délicieux, je vous recommande ces saucisses de Toulouse confite et pommes de terre fondantes, un plat est parfait pour un déjeuner, un diner et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice !
Ingrédients :
1 oignon
Graisse de canard
Thym
500 g de pommes de terre roses
1 feuille de laurier
Saucisse de Toulouse (saucisse de porc)
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces saucisses de Toulouse confite et pommes de terre fondantes ?
Dans une casserole, faire d’abord fondre la graisse de canard.
Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir.
Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure.
Pendant ce laps de temps préparer les pommes de terre :
Préchauffage four à 190°C (th.6-7)
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l’épaisseur de votre choix et les étaler dans un plat allant dans votre four.
Saler, poivrer, rajouter 1 c à soupe de graisse de canard, mélanger, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et délicatement.
Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps à autre.
Puis déposer la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min à 180°C (th.6).
A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
Et voilà ! Vos saucisses de Toulouse confite et pommes de terre fondantes sont prêtes à être manger ! Servez bien chaud.
