Il fait beau et, comme nous, vous passez sûrement vos weekends en plein air et souhaitez garder le contrôle sur votre alimentation. Nous vous proposons quelques sandwichs légers et rapides à emporter lors de vos sorties et pique-niques.
Sandwichs au poulet façon vietnamienne :
Ingrédients (pour 2 sandwichs) :
– 200 g de blanc de poulet cuit et coupé en morceaux
– 1 carotte râpée
– 2 poivrons rouges tranchés finement
– 1 concombre tranché finement
– 1 oignon tranché finement
– 4 feuilles de laitue
– 2 gousses d’ail
– Quelques brins de coriandre
– 2 baguettes de blé complet
– 2 cuillères à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à café de sauce soja
– 1 cuillère à café de vinaigre
– Gingembre frais coupé finement
Préparation :
1. Préparez une tartinade en mélangeant la mayonnaise, la sauce soja, le vinaigre, l’ail et le gingembre dans un bol.
2. Séparez les baguettes de blé complet et enlevez un peu de la mie, puis tartinez la sauce mayonnaise sur la partie inférieure de chaque baguette.
3. Répartissez les légumes, la laitue et les brins de coriandre entre les baguettes, puis ajoutez le poulet coupé en morceaux par-dessus et recouvrez de l’autre moitié de la baguette en pressant.
**Sandwichs de crevettes aux légumes :**
**Ingrédients (pour 2 sandwichs) :**
– 200 g de crevettes décortiquées
– 1 jaune d’œuf
– Jus d’un demi-citron
– 100 g de fromage blanc à 20%
– 1 carotte râpée
– 30 g de céleri râpé
– Chou râpé
– Sel et poivre
– 1 cuillère à café de ketchup
– 2 baguettes de pain complet
**Préparation :**
1. Préparez la sauce en mélangeant le jaune d’œuf, le jus de citron, le fromage blanc, le ketchup, le sel et le poivre dans un bol, puis ajoutez les carottes, le chou et le céleri.
2. Ajoutez les crevettes, mélangez bien et garnissez les sandwichs.
Bon appétit et bonnes sorties !
