Il fait beau et, tout comme nous, vous passez sûrement vos weekends en dehors de la maison et vous souhaitez garder le contrôle sur ce que vous mangez. Nous vous proposons quelques sandwichs légers et rapides que vous pourrez emporter lors de vos sorties et pique-niques.
**Sandwichs au poulet façon vietnamienne :**
Ingrédients :
2 sandwichs
– 200 g de blanc de poulet cuit et coupé en morceaux
– 1 carotte râpée
– 2 poivrons rouges tranchés finement
– 1 concombre tranché finement
– 1 oignon tranché finement
– 4 feuilles de laitue
– 2 gousses d’ail
– Des brins de coriandre
– 2 baguettes de blé complet
– 2 cuillères à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à café de sauce soja
– 1 cuillère à café de vinaigre
– Du gingembre frais coupé finement
Préparation :
1. Préparez une tartinade en mélangeant dans un bol la mayonnaise, la sauce soja, le vinaigre, l’ail et le gingembre.
2. Ouvrez les baguettes de blé complet et retirez un peu de mie, puis tartinez la sauce mayonnaise sur la partie inférieure de chaque baguette.
3. Répartissez les légumes, la laitue et les brins de coriandre entre les baguettes, puis disposez le poulet coupé en morceaux par-dessus et recouvrez avec l’autre moitié de la baguette en pressant légèrement.
**Sandwich de crevettes aux légumes :**
Ingrédients :
2 sandwichs
– 200 g de crevettes décortiquées
– 1 jaune d’œuf
– Jus d’un demi-citron
– 100 g de fromage blanc 20%
– 1 carotte râpée
– 30 g de céleri râpé
– Du chou râpé
– Du sel et du poivre
– 1 cuillère à café de ketchup
– 2 baguettes de pain complet
Préparation :
1. Préparez la sauce en mélangeant dans un bol le jaune d’œuf, le jus de citron, le fromage blanc, le ketchup, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les carottes, le chou et le céleri.
2. Incorporez les crevettes, mélangez bien et garnissez les sandwichs avec cette préparation.
