Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Une Simple salade aux pommes de terre, lardons et œufs ultra bonne.
Il s’agit d’une salade différente des salades habituel.² Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieuse et très belle à regarder. Alors optez pour cette délicieuse. C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 250 g de lardons
– 4 œufs
– 750 g de pommes de terre
– 20 cl de crème fluide
– 1 oignon rouge
– 1 botte de cébette
– 3 gros cornichons
– 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
– 20 g d’oignons frits
– Sel
– Poivre
Préparation : Salade pomme de terre lardons œufs
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Pelez d’abord et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire 20 min à l’autocuiseur. La cuisson terminée, laissez-les tiédir avant de les couper en tranches épaisses.
Faites cuire 10 min les œufs dans de l’eau bouillante pour les faire durs, refroidissez-les dans de l’eau froide, puis écalez-les et écrasez-les à la fourchette pour les faire façon mimosa.
Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Pelez la cébette, émincez les bulbes et coupez en petites rondelles les tiges.
Dans une poêle faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Dès qu’ils ont rendu un peu de leur graisse, ajoutez les bulbes émincés de la cébette et faites-les sauter. Réservez.
Coulez la crème dans un saladier. Additionnez la moutarde et les œufs écrasés. Mélangez bien, salez et poivrez. Mettez les tranches de pommes de terre dans cette sauce, mélangez encore pour que chaque tranche soit imbibée. Puis ajoutez les cornichons coupés en rondelles, les lardons, l’oignon rouge, les tiges de cébette émincées et finissez en saupoudrant d’oignons frits. Régalez-vous !
