La salade composée est l’une des repas indispensables d’été, c’est aussi une bonne façon d’accommoder des restes. Pour la réaliser, il faut penser à combiner des ingrédients frais et de saison.
Vous pouvez présenter cette salade en entrée ou bien comme plat principal pour un repas léger. Il fait encore beau en ce moment.
Je vous propose une recette savoureuse à base de yaourt et de pomme de terre comme vinaigrette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Pour la sauce (2-3 personnes):
– 1 pomme de terre cuite, écrasée
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 petite gousse d’ail
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– Un peu de lait pour détendre la sauce
– 1 càs de moutarde
– 1 yaourt grec (150g)
– 1 càs de mayonnaise
– Sel-poivre
– 2-3 càs de vinaigre blanc
Pour la salade :
– Batavia
– Surimi
– Œufs durs saupoudrés de cumin
– Olives vertes
– Persil haché
– Mâche
– Pommes de terre cuites coupées en rondelles
– Thon
– Tomates cerises
– Oignon rouge (ou blanc)
Préparation :
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Etape : 1
Commençant par préparer la sauce vinaigrette en mijotant tous les ingrédients qui la compose et la déposer au frais.
Etape : 2
Plus tard, on va composer la salade : dans une assiette, disposer un mélanger de batavia et mâche.
Etape : 3
Sur le dessus, faites posez les pommes de terre, le thon, les tomates cerises, le surimi, les olives vertes.
Etape : 4
Finalement disposer les œufs durs et saupoudrer de persil haché.
