Voici la recette de la salade de pommes de terre au citron, une savoureuse salade très parfumée au goût acidulé, facile et simple à réaliser pour une entrée légère et fraîche.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de pommes de terre
– 1 échalote finement hachée
– 5 brins de persil haché
– 2 cuillères à soupe d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Jus de 1 citron
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans de l’eau salée.
2. Ensuite, pelez-les et coupez-les en rondelles.
3. Dans un récipient, mettez l’échalote hachée, le persil haché, le jus de citron, l’eau et l’huile. Salez, poivrez, puis mélangez bien avec une fourchette.
4. Déposez les tranches de pommes de terre dans un plat puis arrosez-les de la vinaigrette préparée.
5. Placez votre salade de pommes de terre au citron au frais pendant 10 minutes avant de servir.
