Nous vous recommandons cette salade de pommes de terre aux courgettes et au thon, une délicieuse salade légère de saison, riche et complète, facile à préparer et idéale à servir en entrée ou même en plat principal pour le soir.
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de pommes de terre
300 g de courgettes
1 petite échalote
150 g de thon au naturel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
du persil haché
sel, poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, puis lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 25 minutes.
Au bout de 10 minutes, ajoutez les courgettes et continuez la cuisson.
Ensuite, égouttez les légumes et laissez-les tiédir.
Épluchez l’échalote et hachez-la finement.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron, puis salez et poivrez.
Dans un saladier, mettez les pommes de terre, les courgettes, le thon égoutté, l’échalote et le persil, puis arrosez de la sauce au citron et mélangez.
Servez votre salade de pommes de terre aux courgettes et au thon tiède ou froide.
