La salade de pommes de terre allemande, connue sous le nom de Kartoffelsalat, est une délicieuse salade quelque peu unique, à bien des égards peut-être plus proche de la salade suédoise que de notre classique salade de pommes de terre préparée en France, mais certainement à essayer. Cette salade de pommes de terre est un plat typique de la Bavière, que j’ai dégusté lors d’un festin à Munich l’année dernière, mais elle est également typique du Trentin. En fait, c’est lors de vacances avec mes parents à Castelrotto que je l’ai goûtée pour la première fois.
À l’époque, je n’aimais pas ça, mais heureusement, les goûts changent 😉 Parfaite pour accompagner les plats de viande et de poisson, cette salade d’accompagnement vous séduira par sa saveur riche. Bonne journée à ceux qui passent par ici 🙂
Recette de la salade de pommes de terre allemande :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure + 1 heure au réfrigérateur
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
3 cuillères à soupe d’huile de graines
1/2 oignon rouge
200 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel
poivre
Préparation :
Comment faire une salade de pommes de terre allemande
Préparez le bouillon et gardez-le au chaud.
Lavez les pommes de terre, puis faites-les bouillir (avec la peau) dans de l’eau légèrement salée pendant environ 30 à 40 minutes (vérifiez la cuisson avec les pointes d’une fourchette). Égouttez, pelez et coupez en tranches d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.
Nettoyez l’oignon et hachez-le grossièrement. Mettez-le dans un grand bol avec le persil, la ciboulette, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, puis mélangez en ajoutant le bouillon chaud.
Ajoutez la marinade aux pommes de terre et mélangez doucement, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Votre salade de pommes de terre allemande est prête !
