Voici la recette de la salade irlandaise de pommes de terre, un délicieux plat froid à base de pommes de terre et de mayonnaise légère, facile à préparer et parfait pour une entrée estivale.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 3 petites pommes de terre (250 g)
– 1 blanc de poireau
– 1 échalote
– 2 brins de ciboulette
– 2 branches de persil frais
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
– sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Ensuite, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Épluchez le poireau et l’échalote, puis hachez-les finement. Ciselez le persil et la ciboulette. Ensuite, mélangez la mayonnaise et la moutarde.
3. Dans un saladier, mettez les pommes de terre, puis ajoutez l’échalote, le poireau, la ciboulette, le persil, le sel, le poivre et la sauce. Mélangez bien.
4. Couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir votre salade.
