Salade fraîche de pêches et burrata : une recette simple et gourmande
Laissez-vous séduire par cette salade estivale qui marie la tendresse sucrée des pêches à la douceur onctueuse de la burrata, relevée d’une vinaigrette savoureuse et parfumée. Ce plat léger est parfait pour un déjeuner sous le soleil ou une entrée raffinée, sans nécessiter de grandes compétences en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 burratas
- 2 boîtes de pêches au sirop
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe de basilic séché
Instructions
1. Préparer les fruits
Égouttez soigneusement les pêches, puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline pour un résultat uniforme.
2. Dresser la base
Disposez les tranches de pêche en rosace ou en couches sur un grand plat ou des assiettes individuelles.
3. Ajouter la burrata
Coupez les burratas en deux ou en quartiers, puis déposez-les délicatement sur les fruits.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Assaisonner la salade
Nappez la préparation avec la vinaigrette, en veillant à bien répartir les saveurs.
6. Finaliser le plat
Saupoudrez le tout de basilic séché pour une touche aromatique et colorée.
7. Déguster sans attendre
Servez aussitôt pour profiter de la burrata fondante et du contraste rafraîchissant des pêches.
