Voici la recette de la salade de pâtes à l’italienne, le déjeuner estival par excellence à servir en accompagnement d’un barbecue, ou à emporter en pique-nique.
Ingrédients
pour 4 personnes :
10 SP – Vert / 9 SP – Bleu / 3 SP – Violet
250 g de pâtes complètes
125 g de mozzarella allégée
1 gousse d’ail
2 œufs durs
4 tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’origan
2 cuillères à soupe de pesto
Sel et poivre
Préparation :
Coupez les tomates en petits dés, puis mettez-les dans un bol et salez. Ajoutez l’huile d’olive.
Coupez l’ail en gros morceaux, n’oubliez pas de le retirer au moment de servir, puis ajoutez l’origan.
Coupez la mozzarella en tranches puis en dés et laissez dégorger sur une assiette. Ensuite, ajoutez le pesto aux tomates et mélangez.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon les indications sur le paquet, puis égouttez-les et ajoutez-les chaudes dans le bol avec les tomates.
Ajoutez les dés de mozzarella et les œufs coupés en morceaux et mélangez.
Enfin, servez la salade de pâtes à l’italienne avec de la roquette ou des feuilles de salade.
