Lentilles tièdes en salade, pour un dîner sain et réconfortant
Rien de tel qu’une salade tiède de lentilles pour combler une envie de repas à la fois nutritif et rassasiant. Ce plat végétarien, simple à préparer, regorge de protéines végétales et se réalise en un rien de temps. Laissez-vous guider à travers cette recette chaleureuse qui apportera une touche conviviale à votre table.
🕒 Préparation : 20 minutes
🔥 Cuisson : 35 minutes
⭐ Niveau : Facile
💶 Coût : Économique
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de lentilles vertes
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de mélange d’épices tandoori
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
🔧 Ustensiles :
- Cocotte en fonte
- Presse-ail
- Couteau de cuisine
👩🍳 Préparation pas à pas :
1. Passez les lentilles sous un filet d’eau froide pour bien les rincer, puis égouttez-les soigneusement.
2. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une cocotte. Une fois qu’il commence à frémir, ajoutez les lentilles.
3. Incorporez l’ail finement émincé ainsi que les épices tandoori. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres mais encore fermes.
4. Pendant la cuisson, préparez l’assaisonnement en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et la moutarde dans un bol.
5. Une fois les lentilles cuites, égouttez-les puis mélangez-les avec la vinaigrette. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
6. Servez immédiatement pour apprécier toute la chaleur et les arômes de cette salade tiède.
