Salade de blé aux tomates cerises, une délicieuse option estivale et un choix idéal pour un repas principal. Nous le préparons souvent pour emporter à la plage dans un récipient, en remplaçant astucieusement les pâtes. Cette recette est extrêmement simple à réaliser et offre une saveur véritablement exquise. De cette manière, nous pouvons créer différents plats qui plaisent toujours pendant l’été.
Comment faire la Salade de blé aux tomates cerises !
Ingrédients:
- 200 g de grains de blé
- 250 g de tomates cerises
- 1 cuillère à café de câpres
- basilic
- persil
- origan
- huile d’olive extra vierge
- sel
Préparation :
- Faites tremper les grains de blé dans de l’eau froide pendant toute une nuit.
- Rincez et égouttez les grains de blé.
- Dans une grande casserole, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et faites chauffer.
- Faites cuire les grains de blé pendant quelques minutes en les remuant comme pour un risotto, puis ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir complètement.
- Ajoutez une pincée de sel et faites cuire le blé pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et cuit.
- Égouttez les grains de blé et passez-les sous l’eau froide du robinet pour les refroidir et stopper la cuisson.
- Bien égouttez et séchez les grains de blé, puis placez-les dans un bol.
- Portez à ébullition une casserole d’eau légèrement salée, puis ajoutez les grains de blé.
- Faites cuire pendant environ 10 minutes (ou selon les indications sur l’emballage).
- Égouttez et rafraîchissez les grains de blé sous l’eau courante du robinet, puis égouttez-les bien et placez-les dans un saladier.
- Préparez l’assaisonnement.
- Prenez la moitié des tomates cerises et placez-les dans le verre d’un mixeur avec les feuilles de basilic, une pincée de sel, les câpres, une gousse d’ail coupée en deux et vidée de son cœur, et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
- Actionnez le mixeur jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
- Coupez le reste des tomates cerises en deux et ajoutez-les à la sauce. Versez ensuite le tout dans le bol avec les grains de blé cuits et mélangez.
- Au besoin, ajustez l’assaisonnement avec du sel et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge.
- Servez la salade de blé aux tomates cerises froide.
