Je vous présente une entrée simple et exquise ; Salade César au poulet, il s’agit d’une magnifique et délicieuse recette. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez une proposition facile à réaliser et délicieuse, je vous recommande cet apéritif, il est parfait pour un diner, une collation et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice !
Ingrédients :
—
5 escalopes de poulet
100 g de parmesan en copeaux
7 biscottes
1 échalote
1 épice au choix (piment d’Espelette, paprika, cumin… en poudre)
1 citron
Quelques croutons
1 salade verte au choix
Sel, poivre
Pour la sauce :
Jus de citron
Un peu de parmesan râpé
4 c. à soupe de crème fraîche (légère)
Un peu de vinaigre balsamique (facultatif)
Préparation :
Comment préparer cette Salade César au poulet ?
—
Tout d’abord, émincez les blancs de poulet, placez-les dans un plat et versez le jus d’1/2 citron dessus, laissez mariner au minimum 4 heures au frigo.
Coupez 2 biscottes en miettes, ajoutez un peu d’épice aux biscottes écrasées, salez et poivrez.
Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez une noix de beurre.
Panez chaque blanc de poulet mariné dans la chapelure aux épices et mettez-les dans la poêle chaude.
Laissez ensuite cuire environ 3 à 4 min, jusqu’à ce que les aiguillettes de poulet soient cuites.
Dressez les assiettes individuellement ou mettez tous les ingrédients dans un saladier.
Mélangez la salade, les biscottes brisées en morceaux, les croutons, l’échalote émincée, les copeaux de parmesan et le poulet émincé.
Dans un bol, préparez la vinaigrette avec la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, un peu de parmesan et un peu de vinaigre balsamique (facultatif).
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Servez cette salade caesar en entrée ou en plat unique.
Vous pouvez ajouter des filets d’anchois, des œufs durs comme dans la version d’origine ou encore des crudités (tomates, concombre, …).
Et voilà ! Votre Salade César au poulet est prête !
