Salut la famille,
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette appelée « Saint-Jacques sur Nid de Spaghetti à la sauce Champignons ». En fait, il s’agit d’une succulente recette de Saint-Jacques avec leur corail et une sauce crémeuse aux Champignons. En gros, c’est un plat simple et rapide à faire.
Alors voici quelques détails :
Pour bien façonner ladite recette chez vous, il faut bien évaluer les ingrédients et les mijoter avant de débuter la recette en question. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez intelligemment les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici la liste des ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes):
– 1/2 verre de Vin blanc;
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– 1 Échalote;
– 1 Paquet de Spaghetti;
– 10 cl de Crème liquide;
– Poivre;
– Persil plat;
– 140 g de Champignons de Paris bruns;
– Citron;
– Gros Sel;
– Huile, Beurre;
– 12 Coquilles Saint-Jacques fraîches.
Préparation de Saint-Jacques sur Nid de Spaghetti à la sauce Champignons
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_ éplucher les noix de St-Jacques et le corail. Nettoyer les champignons et les découper en petits morceaux. Peler l’échalote et la couper. Rincer le persil et le couper;
Cuisson :
_ Pour la sauce, faire mijoter les champignons et l’échalote coupée avec un peu d’huile dans une marmite;
_ Additionner le persil et un soupçon de farine. Mixer. Délayer avec le vin blanc et additionner la crème;
_ Faire concocter l’ensemble à petite ébullition jusqu’à avoir une sauce crémeuse;
_ En parallèle, faire mijoter les spaghetti dans une marmite d’eau bouillonnante salée, suivant les indications du paquet;
_ Garde au chaud la sauce et les spaghetti. Dans une poêle faire mijoter les noix de St-Jacques et le corail avec un morceau de beurre;
_ Égoutter les pâtes et les mettre dans les assiettes creuses. Soupoudrer le dessus avec la sauce crémeuse aux champignons. Additionner les St-Jacques au centre du nid;
_ Servir les assiettes :
_ Poivrer à votre goût :
Astuce du Chef :
_ Placer un filet de citron sur les champignons au moment de leur cuisson, cela permettra de ne pas les faire noircir parce qu’ils sont déjà bruns au départ, et de plus le citron convient bien aux Saint-Jacques.
