Voici un meilleur plat fait maison qui rend fou les enfants et vos invités, c’est également une idée de déjeuner, il s’agit d’une recette que vous n’allez pas trouver sur tous les restaurants et qui vont vous plaire absolument.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Dégustez ainsi votre Saint-Jacques fondue de poireaux à l’orange et régalez vous !
Ingrédients :
– 6 noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées
– 10cl de crème liquide
– ½ orange bio
– 3 à 4 poireaux en fonction de la taille
– 5 cuillères à soupe de vin blanc sec
– huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Saint-Jacques fondue de poireaux à l’orange ?
Couper le vert des poireaux et laver les blancs.
Les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en petits tronçons.
Chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les poireaux et recouvrir avec un couvercle. Laisser les poireaux fondre en surveillant. S’ils brunissent, ajouter un peu d’eau.
Zester l’orange et la presser.
Dans une casserole, verser le jus d’orange et le vin et couvrir.
Laisser la sauce réduire à feu doux en surveillant.
Si elles sont fraîches, passer les Saint-Jacques sous l’eau pour les nettoyer. Lorsque les poireaux sont cuits, retirer d’éventuels résidus d’eau. Ajouter la crème à la sauce à l’orange.
Mélanger et chauffer jusqu’à petite ébullition. Ajouter les poireaux. Assaisonner.
Réserver au chaud.
Dans la poêle, verser un filet d’huile et déposer les noix de Saint-Jacques.
Les cuire à peine 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être juste dorées.
Saler.
Mettre la fondue de poireaux à l’orange dans les assiettes et disposer les noix de Saint-Jacques sur les poireaux.
Vos Saint-Jacques fondue de poireaux à l’orange sont prêtes ! Déguster aussitôt.
