Je vous présente une idée très spéciale : SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ ; il s’agit d’une excellente idée pour apporter un gâteau chic à votre table. C’est une recette incroyablement polyvalente et vous pouvez déguster avec de nombreuses boissons froides ou chaude de votre choix.
Si vous faites partie de ceux qui aiment cuisiner autant que moi et préfèrent apprendre à cuisiner leurs propres gâteaux maison, continuez à lire et découvrez étape par étape que je détaille Ci-dessous comment préparer ces SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ.
Ingrédients:
Pour la pâte sablée :
500 g de farine
2 sachets de sucre vanillé
140 g de sucre glace
250 g de beurre doux a température ambiante
1 œuf
Pour le caramel :
160 g de crème liquide entière
200 g de sucre semoule
60 g de beurre demi-sel
Préparation :
Comment préparer ces SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ ?
LE CARAMEL :
Faire un caramel à sec avec le sucre
Simultanément faire bouillir la crème et l’ajouter au caramel ( chaud ) ne laisser pas le caramel refroidir !!
Bien mélanger
Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu’on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée
Laisser tiédir
Ajouter le beurre demi-sel et bien l’incorporer au caramel
Verser dans un bol
Réserver au frais
LA PATE SABLEE :
Sablez du bout des doigts la farine avec le beurre
Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé.
Ajoutez l’œuf
Ramassez la pâte
Réserver au frais quelques minutes (10 minutes),
Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné.
Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce
Découpez les sablés faire une ouverture au centre à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°.
Lorsque les sablés ouverts sont cuits laisser les refroidir.
Saupoudrez-les de sucre glace.
Une fois les sablés refroidis, à l’aide d’une poche à douille dressez des petits tas de caramel.
Mettre par-dessus un sablé ouvert.
Conservez les sablés dans une boite hermétique au frais !
Ici, vos SABLÉS DE NOEL AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ sont prêts ! Bon appétit !!!
