Si vous avez des ingrédients de n’importe quel dessert chic, venez essayer cette Royale à la pralinoise fait maison, surtout si vous souhaitez le marier des tranches de fraise, ça serai original chic au goût et délicat, vous pouvez optez pour ce Royale à la pralinoise sans hésitation. Parfait pour faire une recette de votre buffet à déguster entre famille ou entre amis en accompagnement d’une bonne boisson froide par exemple. Un régal !
Ingrédients :
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Pour la dacquoise: 8blancs d’œufs
– 120g de sucre semoule
– 240g de poudre d’amandes
– 240g de sucre glace
Pour le croustillant praliné:
– 1paquet de crêpe dentelles
– 3cas de nutella
Pour la mousse pralinoise:
– 200g de pralinoise
– 40cl de crème liquide et un peu plus pour faire fondre le chocolat et la pralinoise
– 150g de chocolat noir
– 2cac d’agar agar
Préparation :
Comment préparer cette royale à la pralinoise ?
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Mélanger tout d’abord la poudre d’amandes et le sucre glace dans une saladier
Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule
Incorporer ensuite soigneusement le mélange précédant mettre sur votre plaque de four recouverte de papier sulfuriser et faire cuire 15 min a 180°
Une fois sortis du four la laisser refroidir et la découper en deux rectangle égale mettre le 1 er rectangle dans le cadre
Puis préparé le croustillant au nutella émiéter les crêpes dentelles dans un saladier et ajouter le nutella et étaler sur la dacquoise puis mettre la 2e dacquoise
Puis préparé la mousse a la pralinoise, mettre un peu de crème liquide dans une casserole et les 2 cac d’agar agar puis faire chauffer mélanger au fouet mettre les carré de chocolat et de pralinoise tout en continuent de mélanger
Mettre le mélange dans un saladier et monter en chantilly les 40 cl de crème liquide et incorporer petit a petit la chantilly au mélange chocolat pralinoise et mettre dans le cadre puis mettre au frais 3h et décoré à votre goût.
À ce stade, votre Royale à la pralinoise sera prête.
