On vous présente dans cet article la recette des rouleaux de printemps au four WW, de succulents rouleaux de printemps légers, faits à base de légumes et de vermicelles de soja, très simples à élaborer pour un repas frugal du soir.
Ingrédients pour 8 rouleaux : – 3 sp / rouleau
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1 gousse d’ail hachée, 1 oignon, 1/2 chou, 90 g de vermicelles de soja, 2 à 3 cuillères à soupe de soja salée, sel, 8 feuilles moyennes de riz, 1 courgette, 1 cuillère à soupe d’huile, 2 carottes, poivre.
Préparation :
Plongez le vermicelle dans l’eau chaude durant 15 minutes, puis égouttez-la;
Pelez l’oignon et découpez-le puis hachez les carottes, la courgette et le chou en julienne;
Dans une poêle faites chauffer de l’huile puis faites venir l’oignon et l’ail durant 3 minutes;
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Additionnez les légumes avec 1 cuillère à soupe d’eau puis laissez mijoter pendant 10 minutes;
Ensuite mettez le vermicelle, la sauce soja, le sel, et le poivre puis mixez;
Plongez les galettes de riz dans l’eau tiède (l’une après l’autre) puis égouttez-les sur un torchon humidifié;
Placez au milieu de la galette 2 cuillères du mélange aux légumes, puis rabattez les 2 côtés et roulez-les bien en serrant;
Placez les rouleaux de printemps dans une plaque couverte de papier aluminium puis mettez au four chauffé à l’avance à 180°C durant 15 à 20 minutes.
