Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Un rougail saucisses irrésistible ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche healthy et digne de ce nom à vos convives ! réalisez et dégustez ce plat.
C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 4 tomates
– Thym
– Poivre
– Sel
– 1 cuillère à café de curcuma (safran)
– 6 saucisses fumées ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
– 4 oignons
– 6 gousses d’ail
– Laurier
– 1 piment oiseau (facultatif)
– Huile d’olive
Préparation : Rougail saucisses
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Piquez d’abord les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.
Videz la marmite. Gardez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive.
Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.
Ciselez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites-les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, additionnez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau.
Servez avec du riz thaï !
