Cette délicieuse recette chatouillera vos papilles en un rien de temps. A La Réunion, les saucisses crues sont souvent cuisinées et dégustées. C’est très simple à faire. C’est dommage de vous prendre ça, n’est-ce pas ? Testé cette recette, et ça a marché, même gagné, rassurez-vous !. Cette célèbre recette épicée est à base de tomates en dés, d’oignons émincés, de gingembre  et de piments concassés ! Une délicieuse spécialité  que vous pourrez déguster partout sur l’île.

Ingrédients :


– 3 cuillères à soupe d’huile

– 1 kg de saucisses

– 2 gros oignons émincés

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– 5 tomates hachées finement

– 2 pincées de curcuma

– 2 gousses d’ail, du gingembre

– 1 branche de thym

– 1 piment fort

Préparation :

Comment alors réaliser Le Rougail saucisses Île de la Réunion ?


Dans la marmite, faire revenir l’oignon séché avec de l’huile puis ajouter le saucisson tranché.

Ajouter ensuite l’ail, le gingembre et la tomate. Mélanger.

Ajouter le thym et le curcuma, ainsi que les piments et un  peu d’eau.

Couvrir et  cuire à feu doux environ 1/2 heure.

Pour finir

La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.

Votre Le Rougail saucisses Île de la Réunion est prêt, servez et régalez-vous !