Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure un plat de rougail saucisses ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.
C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture crémeuse est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 2 gros oignons émincés
– 5 tomates hachées finement
– 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon votre goût)
– 1 kg de saucisses (pour 6 personnes)
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 2 gousses d’ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)
– 1 branche de thym
– 2 pincées de curcuma (ou safran en poudre)
Préparation : Rougail aux saucisses
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Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses ciselées en morceaux.
Puis additionnez l’ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
Incorporez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d’eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
POUR TERMINER :
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
