Voilà pour vous la magnifique recette du rôti de porc à la savoyarde incomparable. En fait, c’est une recette originale et très savoureuse. C’est un plat simple, facile et conviviale pour recevoir ses amis avec un petit budget (valable avec un rôti de dinde si on ne mange pas de porc).
Alors, pour bien réaliser ladite recette chez vous, il faut bien évaluer les ingrédients et les cuire avant de débuter la recette. Il faut aussi respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez à la lettre les instructions décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Moyenne
Voilà les ingrédients dont vous devez réunir et la préparation:
Ingrédients (4 personnes):
– une gousse d’ail ;
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– une crépine assez grande pour envelopper le rôti ;
– 8 pommes de terre ;
– 8 tranches de fromage à raclette ;
– 8 tranches de moyenne épaisseur de jambon de savoie ;
– beurre ;
– huile ;
– poivre ;
– sel ;
– Un rôti dans l échine de 850 gr environ ;
– un bouquet garni ;
– 12 oignons sauciers ;
– 10 cl de vin blanc sec ( de savoie si possible).
Préparation de Roti de porc à la savoyarde
_ Pelez les oignons sauciers et les pommes de terre. Supprimez la croûte des morceaux de fromage à raclette. Faire plonger la crépine dans un récipient d’eau froide ;
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_ Activer votre four à 180 degrés. ) placer une marmite sur feu moyen avec 30 gr de beurre et une cas d’huile ;
_ Faites-y rissoler de tous côtés le rôti de porc, sel, poivre. Supprimez le rôti de la cocotte, à la place mettez les pommes de terre et les oignons, diminuer le feu a doux. Sécher la crépine ;
_ Faire 4 taillades en transversale dans le rôti, de trois-quart de profondeur. Arrangez dans chaque entaille, 2 morceaux de jambon pliées et 2 tranches de fromage. Arrangez le rôti sur la crépine étalée. Emballez-le dans la crépine ;
_ Placez le rôti dans la cocotte, additionnez le vin blanc, la gousse d ail écrasée, le bouquet garni, sel, poivre. Recouvrir amenez à frémissements. Introduire au four pour une durée de 45 minutes, en surveillant, enlevez le couvercle poursuivre la cuisson pendant 5 à 8 minutes, pour faire colorer doucement le rôti. Retirer la cocotte du four. Dressez dans un plat de service, au milieu le rôti, autour les oignons et les pommes de terre. Saupoudrez du jus de cuisson.
Servez de suite.
