Voici la recette des Röstis de courgettes, de savoureuses galettes de courgettes, très légères et parfaites à servir en accompagnement ou en entrée. Recette idéale pour la saison, parfaite pour le régime.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de courgettes
– 4 œufs
– 3 cuillères à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
Lavez, séchez, puis râpez les courgettes. Dans un saladier, mettez les courgettes râpées, le persil, les œufs et la farine. Salez, poivrez, puis mélangez le tout.
Formez des galettes d’environ 10 cm de diamètre, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ensuite, enfournez les galettes pendant 15 minutes à 180°C, retournez-les à mi-cuisson, puis servez chaud.
