Un plat classique de la gastronomie italienne. Vous pouvez agrémenter votre risotto de tellement de façons pour régaler vos papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de risotto aux crevettes et au curry au Thermomix.
Ingrédients :
500 g de crevettes décortiquées
250 g de riz rond spécial risotto
1 blanc de poireau
150 g de vin blanc
4 cuillères à café d’huile d’olive
1 bouillon cube de légumes
550 g d’eau
1 cuillère à café bombée de curry en poudre
jus d’un citron
sel, poivre
Préparation :
ÉTAPE 1
Mettez le blanc de poireau dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
ÉTAPE 2
Ajoutez l’huile d’olive, puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
ÉTAPE 3
Ajoutez le riz et le vin puis réglez 8 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
ÉTAPE 4
Ensuite, ajoutez l’eau et le bouillon cube puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
ÉTAPE 5
Pendant ce temps, faites cuire les crevettes dans une poêle puis assaisonnez d’ail, de persil et d’un peu de poivre.
ÉTAPE 6
À la sonnerie, ajoutez les crevettes cuites dans le bol avec le curry et le jus de citron puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 1/ sens inverse.
ÉTAPE 7
Servez ensuite votre plat bien chaud.
