INGRÉDIENTS (pour 4 PERS) :
Retrouvez ci-dessous les ingrédients à prévoir pour concocter cette recette :
LES FRUITS SAFRANÉS :1 ananas épluché et haché en petits cubes 1 mangue épluchée et hachée en petits cubes. Quelques pincées de safran en poudre 25cl de jus de fruits de la passion 8 biscuits à la cuillère 1 orange
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LA CRÈME À LA VANILLE : du sucre 100g de mascarpone 25cl, 2 jaunes d’œuf 70g 1 gousse de vanille de crème liquide entière,
LES USTENSILES : 1 batteur à main + 1 saladier bien froid +1 saladier + 1 cuillère à soupe 1 assiette creuse + 1 Maryse 4 verrines ou 1 saladier + 1 microplane
PRÉPARATION : Préparation : 12 min Cuisson : 18 min
Préparation
1. Dans un saladier, mixez les cubes de mangue et les cubes d’ananas, parfumez au safran.
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2. Dans une assiette creuse, plongez les biscuits à la cuillère dans le jus de fruits de la passion et imbibez-les.
3. Dans un saladier bien froid, mixez au batteur à main les jaunes d’œuf et le sucre, mettez encore le mascarpone et les graines de la gousse de vanille, il faut poursuivre le mélange au batteur, puis jetez la crème liquide bien froide.
4. Dans les verrines ou un saladier, placez le mélange de fruits safranés, les biscuits à la cuillère imbibés de jus de fruits de la passion, puis remplissez de crème vanille. Mettrez au frais. parsemez de zestes d’orange juste avant de servir et manger.
