Je vous présente aujourd’hui, une recette divine des Pommes de terre farcies au lard et reblochon, champignons et crème. En effet, c’est une autre manière de manger du reblochon et des pommes de terre…
Nombre de personnes estimées : 4 personnes
Ingrédients
• Poivre et sel;
• 4 pommes de terre moyennes + 2 très grosses pommes de terre ;
• 3 ou 4 branches de persil;
• 200 g de lardons fumés;
• 1 boîte de champignons de Paris;
• 1 gousse d’ail;
• 30 cl de crème fraîche épaisse;
• 300 g de reblochon.
PRÉPARATION
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• Préchauffer votre four th 6/7 (200°). Rincer les pommes de terre, les nettoyer et les envelopper séparément dans du papier cuisson. Les faire mijoter au four pendant 40 à 50 minutes;
• Entretemps, découper le reblochon en dés, égoutter et laver les champignons, laver le persil et le couper, peler l’ail et l’émincer ;
• Dès que les pommes de terre sont mijotées, découper le dessus et les tailler avec une cuillère. Conserver la chair des pommes de terre, la placer dans un saladier et l’écraser à l’aide d’une fourchette ;
• Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse quelques minutes puis y additionner les dés de reblochon. Laisser fondre le fromage 2 ou 3 minutes et additionner la préparation dans le saladier ;
• Additionner un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), saler (peu) et mettez du poivre. Additionner le persil ciselé, les champignons et l’ail. Mixer le tout et en farcir les pommes de terre. Classer le reste de la farce près des pommes de terre. Réintroduire le plat au four pour une durée de 20 minutes en l’ayant diminuer à 180° ;
Notice : Il faut servir ce plat bien chaud.
