Je vous présente une recette du tiramisu d’ananas crémeux, le dessert à la cuillère classique, revisité dans une touche estivale au goût frais et léger. Sa préparation est très facile et ne nécessite pas de cuisson.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 20 minutes
Ingrédients : ( 4 à 6 personnes )
– 500 g de mascarpone
– 4 Œufs
– 300 g de boudoirs
– Quelques feuilles de menthe pour le goût
– 500 d’Ananas en boite
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Préparation :
Préparation de la crème au mascarpone
Faites d’abord décortiquer les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez les 4 cuillères à soupe de sucre aux jaunes d’œufs et fouettez-les avec un fouet électrique ou à la main jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux et parfaitement blanchis.
Incorporez le mascarpone à la crème de jaunes d’œufs et mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et homogène.
Avec un fouet propre, faites fouetter les blancs d’œufs en neige ferme (jusqu’à l’obtention de pics fermes), puis ajoutez-les à la crème en remuant de bas en haut pour éviter de démonter le mélange.
Faites composer maintenant votre tiramisu à l’ananas : vous pouvez décider de faire des coupes en portion individuelle ou de faire un tiramisu unique. Le succès du dessert ne change pas.
Prenez la boite d’ananas nature et ouvrez-la en versant le jus et les tranches d’ananas dans un bol.
Trempez les boudoirs dans le jus d’ananas avant de les disposer dans vos coupes de glace ou le récipient pour tiramisu.
Après avoir étalé la première couche de boudoirs, ajoutez une première couche de crème et par-dessus et enfin les tranches d’ananas.
Recouvrir chaque coupe d’une autre couche de boudoirs imbibés de jus et terminer par une couche de crème.
Décoré avec des morceaux d’ananas et des feuilles de menthe. Avant de servir, placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Bonne dégustation !
