Voilà pour vous une autre jolie recette pour les fêtes de fin d’année, une entrée chaude cette fois ci : la recette idéale de Saint-Jacques aux poireaux.
Alors, pour bien refaire cette recette de Saint-Jacques aux poireaux, il faut bien évaluer les ingrédients et les cuire avant de buter la recette. Il faut aussi respecter très bien le temps et la température de cuisson, ainsi observez pas-à-pas les instructions décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voilà les ingrédients dont vous devez réunir et la préparation:
Ingrédients : pour 4 personnes
– 90 g de beurre;
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– 2 cuillères à soupe de persil haché;
– 10 blancs de poireaux;
– 1 gousse d’ail;
– 1 cuillère à soupe d’huile;
– 12 belles noix de Saint-Jacques;
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation de Recette Saint-Jacques aux poireaux
_ Rincer les blancs de poireaux. Découpez-les en fines rondelles. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Additionnez les blancs de poireaux;
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_ Recouvrez. Laissez cuire sur feu doux environ pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondus et légèrement dorés. Épicer du sel et du poivre;
_ Laver les Saint-Jacques sous l’eau courante. Faites séparer les noix du corail. Nettoyez-les doucement. Épluchez et coupez la gousse d’ail;
_ Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle avec l’huile;
_ Faites mijoter les noix de Saint-Jacques dans la poêle sur feu très doux durant 3 minutes environ de chaque côté. Épicez-les du sel et poivrez-les;
_ Supprimez-les de la poêle et maintenez-les au chaud. À leur place, faites cuire le corail une minute de chaque côté;
_ Additionnez la crème fraîche et l’ail coupé dans la fondue de poireaux et mixez. Laissez cuire durant 3 minutes sans couvercle;
_ Arrangez un lit de poireaux sur les assiettes. Posez les noix de Saint-Jacques et leur corail dessus. Soupoudrez de persil coupé.
