Voilà pour vous la merveilleuse recette poulet à la provençale. En fait, c’est un plat de poulet juteux et plein de goûts, parfait pour la famille. Il est simple et express à faire.
D’après, le degré de votre appétit, vous pourrez servir ce poulet aux saveurs méditerranéennes avec du riz ou des pâtes, ou bien avec des légumes mijotés à la vapeur ou une grande salade verte épicée d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’un peu d’ail.
Cela dit, pour bien la refaçonner chez vous, il faut bien commencer par évaluer les ingrédients et les cuire avant de débuter la recette. Il faut aussi suivre le temps et la température de cuisson, ainsi observez pas-à-pas les étapes détaillées ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h 04 minutes
Difficulté: Facile
Voici la liste des ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4-6 personnes):
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– Sel, poivre;
– 1 poivron rouge;
– 1 poulet à cuire de 1,2kg;
– 1 oignon;
– 2 courgettes;
– 3 brins de thym;
– 3 gousses d’ail;
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive;
– 400g de petites pommes de terre;
– 1 aubergine.
Préparation de recette poulet à la provençale
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_ Hacher l’aubergine en petites tranches, saler & laisser dégorger 20 mn;
_ Découper les pommes de terre en 3 (sans les peler) l’oignon en 4, les courgettes & le poivron en rondelles;
_ Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7). Placer le poulet dans un plat l’entourer des pommes de terre. Humecter avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler & mijoter pendant 15 mn;
_ Faire cuire pendant 5 mn les aubergines avec l’oignon dans le reste d’huile. Additionner l’ail couper, les courgettes & le poivron mixer & mijoter 3 à 4 mn, saler & poivrer;
_ Arranger les légumes revenus autour du poulet avec 2 brins de thym. Continuer la cuisson 40 mn;
_ Égoutter le poulet, le laisser au repos au chaud durant 5 à 10 mn, dégraisser le jus & orner de thym frais avant de servir.
