La recette de la pâte à brioche et à croissants, est un plat succulent et simple qui se prépare rapidement avec peu d’ingrédients possibles. De ce fait, en voici la liste des ingrédients dont vous avez besoin pour mieux la réussir chez vous :
Ingrédients :
– Demi sachet Vanilline;
– 60 g de beurre;
– 6 g de levure fraîche (ou 100 g de levain);
– 500 g de farine;
– 300 ml de lait;
– 100 g de sucre;
– 1 œuf;
– Zeste de citron.
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Préparation de Recette pâte à brioche et à croissants
_ Délayer la levure dans le lait à température ambiante;
_ Additionner la farine peu à peu en malaxant avec une cuillère;
_ Ajouter le sucre, la vanilline, le zeste de citron et l’œuf, toujours mixer;
_ Je ne fais pas du tout fondre le beurre, je souhaite le mettre en petits tranches dans la pâte, donc si vous voulez le faire fondre, vous pouvez le faire;
_ Placez le beurre dans la pâte et mixez bien;
_ Elle doit être plutôt molle, parsemer un peu de farine et faire une sorte de boule;
_ Si vous ne pouvez pas le réaliser, c’est parce qu’elle est trop collante, laissez-la comme ça, recouvrez et laissez augmenter;
_ Le volume double après 4 heures grâce à la levure de bière et 6 heures avec du levain;
_ Quand vous faites lever, faites glisser la pâte sur la surface farinée et enduisez-la ou divisez-la en tranches pour la brioche, laissez-la au repos durant une heure puis cuisez.
