Préparez votre corps pour les fêtes : Curry de pois chiches au lait de coco léger et riz complet
Les fêtes de fin d’année approchent avec leurs festins gourmands et leurs excès alimentaires souvent inévitables. Pour aborder cette période festive avec sérénité, commencez dès maintenant à adopter une alimentation équilibrée. Découvrez aujourd’hui une recette savoureuse et légère : le curry de pois chiches au lait de coco léger, accompagné de riz complet.
Pourquoi choisir le curry de pois chiches ?
Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi un allié santé idéal.
- Pois chiches : Riches en protéines végétales et en fibres, ils favorisent la satiété et régulent la digestion.
- Lait de coco léger : Apporte une touche exotique tout en étant moins gras que la crème.
- Épices (curcuma, cumin, gingembre) : Connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur action bénéfique sur la digestion.
Une recette idéale avant les fêtes
Intégrer des protéines végétales, des fruits et des légumes dans vos repas permet d’améliorer votre hydratation et d’apporter des nutriments essentiels. Vous serez ainsi mieux préparé aux plats riches des repas de Noël et du Nouvel An.
Recette : Curry de pois chiches au lait de coco léger
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
- 200 ml de lait de coco léger
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 tomate, coupée en dés
- 300 g de riz complet
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Incorporez la pâte de curry rouge, le curcuma et le cumin, puis faites cuire 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
- Ajoutez les pois chiches et la tomate, mélangez bien.
- Versez le lait de coco léger, laissez mijoter 20 minutes. Ajustez l’épaisseur avec un peu d’eau si nécessaire.
- Pendant ce temps, cuisez le riz complet selon les instructions.
- Assaisonnez le curry avec sel et poivre, garnissez de coriandre fraîche, et servez avec le riz complet.
Les bienfaits pour votre santé
Ce plat équilibré est idéal pour une période de détox pré-fêtes :
- Les pois chiches apportent fer, magnésium et folate, excellents pour le système immunitaire.
- Le riz complet est riche en fibres, favorisant la digestion et la stabilisation de la glycémie.
- Les épices soutiennent la santé digestive et apportent des saveurs réconfortantes.
Conseils pour une préparation optimale
- Hydratez-vous : Buvez de l’eau régulièrement pour éliminer les toxines.
- Dormez bien : Le sommeil est essentiel pour une bonne récupération.
- Bougez : Une activité physique régulière aide à réduire le stress et améliore le bien-être.
En suivant ces astuces et en intégrant ce curry de pois chiches léger dans votre menu, vous pourrez profiter des fêtes sans culpabilité, tout en prenant soin de votre santé.
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