Recette de Gâteau au Yaourt à la Noix de Coco Facile
Aujourd’hui, je vous propose une recette de gâteau au yaourt à la saveur de coco. Ce gâteau au yaourt et à la noix de coco est parfait pour le goûter. Sa texture aérienne provient du fait que les blancs d’œufs sont montés en neige, ce qui le différencie de la recette classique du gâteau au yaourt. Une fois mélangés à la pâte, ils lui donnent une légèreté semblable à un nuage.
Ingrédients :
– 2 pots de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 œufs
– 1/2 pot d’huile
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pot de noix de coco râpée
– 1 yaourt au lait entier saveur noix de coco
– 2 pots de farine
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Pour le glaçage :
– 100g de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 6 ou à 180°C.
Versez le yaourt dans un saladier et utilisez le pot comme mesure.
Ajoutez les œufs et les sucres, puis mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure, et mélangez à nouveau.
Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfin, ajoutez la noix de coco râpée et éventuellement le rhum. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré ou en silicone.
Enfournez pendant environ 25 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir pendant 5 minutes.
Démoulez le gâteau dans un plat de service et laissez-le refroidir.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le blanc d’œuf.
Étalez ce glaçage sur toute la surface du gâteau.
Saupoudrez de noix de coco râpée.
Laissez prendre le glaçage avant de servir.
