Cette recette de Courgettes Poêlées à la Sauce Épicée est parfaitement adaptée aux journées ensoleillées et vous offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Avec une douceur naturelle des courgettes joliment contrastée par une sauce épicée et citronnée, ce plat simple mais divinement savoureux est sûr de devenir un favori dans votre cuisine.
Ingrédients :
– 4 courgettes de taille moyenne
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Pour la sauce épicée :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (ajustez selon votre tolérance à la chaleur)
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1/2 cuillère à café de cumin
– Le jus d’un citron
– Sel au goût
Instructions :
1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en demi-lunes, selon votre préférence.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes, salez et poivrez, puis faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, environ 10 à 15 minutes. Retirez les courgettes de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce que l’ail soit parfumé mais pas brûlé, environ une minute.
4. Ajoutez les flocons de piment rouge, le paprika, le cumin et le sel. Faites cuire pendant une autre minute pour permettre aux épices de libérer leurs arômes.
5. Ajoutez le jus de citron à la poêle et remuez pour déglacer la poêle. Laissez la sauce mijoter pendant une minute ou deux pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Remettez les courgettes dans la poêle et mélangez-les bien pour les enrober de sauce épicée.
