Apprenez rapidement comment faire la recette du Nougat maison. C’est un plat très succulent, simple, facile et express à façonner.
Pour bien mijoter cette recette chez vous, il faut bien mesurer les ingrédients et les mijoter avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez correctement les instructions mentionnées ci-dessous.
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS :
100 g de pistaches non salées décortiquées;
180 g de miel;
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300 g de sucre en poudre;
1 blanc d’œuf;
1 cuillerée à soupe d’eau;
100 g d’amandes entières.
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
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Dans une poêle, grillez les fruits secs sans additionner de matière grasse. Dans une marmite, mixez le miel, le sucre et l’eau. Faire chauffer généreusement en mixant le tout jusqu’à atteindre 140°C (si vous n’avez pas de thermomètre faites chauffer environ 5 minutes).
ÉTAPE 2
Faites monter le blanc en neige ferme et additionnez le sirop chaud en filet tout en poursuivant le fouettage. Additionnez les fruits secs et mixez à l’aide d’une cuillère en bois. Renversez le nougat sur une feuille de papier aluminium et couvrez d’une seconde et enduisez sur environ 1,5 cm. Laissez tiédir à température ambiante et coupez le nougat en petits cubes.
