Cette préparation savoyarde est délicieuse et riche en saveurs. Le mariage des ingrédients est une véritable bénédiction. Vous pouvez concocter ce plat en seulement 15 minutes ! Il vous suffit de suivre mes instructions !
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure. Portions : 4
Ingrédients :
– 5 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en tranches)
– 1 oignon finement haché
– 100 g de bacon finement haché
– 2 gousses d’ail écrasées
– 100 g de fromage mi-dur râpé (de l’emmental, par exemple)
– 30 ml de vin blanc sec
– 125 ml de crème à 30%
– 250 g de reblochon
– Chapelure et beurre (pour le moule)
– Sel
– Poivre noir
Préparation :
– Faites bouillir les pommes de terre dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, puis égouttez-les.
– Préchauffez le four à 180 °C.
– Faites dorer le bacon dans une poêle sèche à feu moyen. Ajoutez l’oignon et laissez mijoter jusqu’à ce que le bacon soit tendre.
– Ajoutez le vin et l’ail. Mélangez bien et laissez évaporer le vin. Ajoutez la crème, le sel et le poivre noir. Remuez et retirez du feu.
– Beurrez un petit moule résistant à la chaleur. Saupoudrez de chapelure sur tous les côtés pour que le moule soit uniformément recouvert.
– Disposez la moitié des pommes de terre, la moitié du fromage mi-dur râpé et la moitié du mélange d’oignon crémeux au fond du moule.
– Recouvrez avec les pommes de terre restantes, le reste du fromage râpé et le mélange d’oignon crémeux restant. Disposez les morceaux de reblochon sur le dessus.
– Faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface de la tartiflette soit bien dorée. Servez chaud.
