Pour divertir les enfants, voici la recette des sucettes sapin à croquer. Leur version salée sera parfaite en amuse-bouches, mais vous pouvez également opter pour leur déclinaison sucrée lors d’un goûter d’anniversaire.
Temps de préparation : Laisser reposer au frais pendant une heure au moins
Temps de cuisson : Environ 15 minutes à 180 °C
Ingrédients :
Pour la pâte à sucettes
– 500 g de farine
– 250 g de beurre salé
– 15 cl d’eau
– une pincée de sel
Pour décorer la pâte à sucettes
– un jaune d’œuf
Pour la farce
• 125 g de mozzarella
• 50 g de mascarpone
• 50 g de parmesan
• 50 g de comté
• 100 g de jambon
Ustensiles :
– du papier sulfurisé
– un emporte-pièce en forme de sapin
– des piques à apéritif
Préparation :
Étape 1 :Coupez le beurre en dés et mélangez-le du bout des doigts à la farine et à la pincée de sel. Faites un puits et versez l’eau. Travaillez les ingrédients rapidement jusqu’à former une boule lisse.
Étape 2 : Enveloppez la pâte d’un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant une heure au moins.
Étape 3 : Découpez le plus finement possible tous les fromages et le jambon. Mélangez tous ces ingrédients ensemble.
Étape 4 : Étendez finement la pâte et découpez des sapins à l’aide de l’emporte-pièce. Posez un premier sapin sur une feuille de papier sulfurisé puis déposez de la farce au centre. Placez la pique.
Étape 5 : Humidifiez les contours du sapin puis positionnez par-dessus un autre sapin en pâte. Appuyez délicatement sur les rebords pour souder le chausson. Dorez au jaune d’œuf.
Étape 6 : Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Mettez au four préalablement chauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes.
Variante sucrée :
Ces sucettes sont également réalisables en version sucrée, remplies d’une bonne compote de pommes ou d’une ganache au chocolat.
