Ingrédients :
- 8 filets de harengs fumés
- 250 ml d’huile d’olive
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
- 10 baies de genièvre
- 2 feuilles de laurier
- 5 clous de girofle
- 2 bocaux hermétiques de 500 ml
Ustensiles :
- Bocal hermétique
Préparation :
- Rincez les filets de harengs sous l’eau froide pour éliminer l’excédent de sel.
- Placez les filets de harengs dans un bocal hermétique.
- Ajoutez les grains de poivre, les baies de genièvre et les clous de girofle dans le bocal.
- Versez le vinaigre de cidre, puis ajoutez l’huile d’olive afin de couvrir entièrement les harengs.
- Incorporez les feuilles de laurier.
- Fermez hermétiquement les bocaux et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
