Nous vous présentons la recette du hachis parmentier de poulet, un délicieux plat à base de purée de pommes de terre et de poulet. Plat crémeux et rassasiant, très facile à cuisiner.
Ingrédients pour 6 parts :
– 700 g de pommes de terre
– 600 g de blanc de poulet
– 200 g de champignons émincés
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 50 g de parmesan râpé
– 20 cl de lait écrémé
– 30 g de beurre allégé
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 5%
– Sel et poivre
Préparation du hachis parmentier de poulet :
1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les, puis mettez-les à cuire dans de l’eau salée et laissez cuire 20 minutes.
2. Écrasez les pommes de terre pour en faire une purée, ajoutez le beurre, le lait, puis salez et poivrez.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir l’oignon et l’ail haché pendant 5 minutes. Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux et les champignons, puis laissez cuire 10 à 15 minutes.
4. Ajoutez la crème, le sel et le poivre, remuez puis laissez cuire encore 2 minutes.
5. Dans un plat allant au four, déposez la préparation de poulet puis recouvrez de la purée de pommes de terre, et égalisez la surface.
6. Saupoudrez le fromage râpé sur votre hachis parmentier de poulet, puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C, avant de servir accompagné d’une salade.
