Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
600 g de choux de Bruxelles
4 carottes
2 pommes de terre ( 200 g )
1 échalote
4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 l de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
120 g d’allumettes de lardons
60 g de gruyère allégé râpé
sel, poivre
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en dés.
Faites chauffer le bouillon et faites cuire les choux de Bruxelles pendant 7 minutes.
Retirez-les et mettez les carottes et les pommes de terre à cuire dans le même bouillon pendant 15 minutes. Retirez et réservez.
Gardez le bouillon.
Préchauffez le four à 180°. Pelez et émincez l’échalote et l’ail, puis faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Versez les légumes dans la cocotte, mélangez, salez et poivrez, puis laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez le fromage blanc ainsi qu’une louche de bouillon, mélangez.
Mettez le tout dans un plat allant au four, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pendant 15 minutes.
