Le gratin de riz aux courgettes et à la viande hachée est un plat simple et délicieux que vous pouvez préparer rapidement et servir avec une salade fraîche. Utilisez du riz complet pour une option plus saine et si vous suivez le régime du plan violet.
Ingrédients pour 4 portions :
– 200 g de riz complet
– 500 g de viande hachée
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 300 ml de bouillon de volaille chaud
– 3 courgettes de taille moyenne
– 125 g de fromage blanc à 0%
– 40 g de gruyère râpé
– Sel, poivre et herbes de Provence
Préparation :
1. Commencez par laver et couper les courgettes en rondelles fines, puis disposez-les dans un plat à gratin et versez le riz par-dessus.
2. Épluchez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez et laissez cuire quelques minutes.
3. Versez la moitié du bouillon de volaille sur le riz, puis répartissez dessus la viande hachée et le fromage blanc.
4. Parsemez le gruyère râpé sur le dessus du gratin, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
5. Servez en accompagnant le gratin de riz, courgettes et viande hachée d’une salade de légumes de saison.
