Découvrez cette recette de crêpes très rapide à réaliser. Une recette très classique et simple dans laquelle la pâte ne doit pas reposer grâce à la quantité d’œufs. C’est une amie qui m’a confié ses secrets. En tout cas, ces crêpes ne durent jamais longtemps à la maison.
Pour bien réussir la recette de crêpes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
4 œufs
1 demi litre de lait
1 pincée de sel
250 g de farine
50 g de beurre fondu.
Préparation :
Comment préparer cette recette de crêpes ?
Mettez la farine commune, le blé (crêpes bretonnes) ou le sarrasin avec du sel et du sucre dans un saladier. Faire un trou au milieu du bol et y verser les œufs battus à l’aide d’une fourchette
Incorporer délicatement les œufs à la farine à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque le mélange est prêt, ajoutez progressivement le lait.
Un fouet peut alors être utilisé, mais toujours avec précaution pour éviter les grumeaux.
Si la pâte est bien mélangée, elle doit être assez liquide. S’il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait.
Enfin, nous ajoutons le beurre qui a été fondu au micro-ondes, par exemple. Mélanger à nouveau pour homogénéiser la pâte.
Pour cuire les crêpes, mettre une louche de pâte dans une poêle très chaude ou dans une crêpière et la tourner pour que la pâte s’étale sur tout le feu sous la forme d’une crêpe très fine et lorsque la crêpe est décolorée et séparez-le du fond de la casserole, vous pouvez le retourner.
Les plus courageux le feront exploser, les autres le retourneront à la spatule. On laisse cuire la crêpe de ce côté encore une minute et c’est prêt. Continuez ainsi jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée.
Et voilà ! votre crêpe est prêt à être manger !
