Voici la recette du cheesecake léger, un délicieux gâteau au fromage, préparé sans matière grasse. Ce gâteau cuit au four est facile à réaliser pour le dessert ou le goûter, et vous pouvez le personnaliser avec du coulis de fruit ou du chocolat, par exemple.

Ingrédients pour 8 personnes :

2 SP – Vert / 1 SP – Bleu / 1 SP – Violet
300 g de fromage blanc à 0 %
100 g de yaourt 0 %
4 cuillères à soupe de stévia
2 œufs, jaunes et blancs séparés
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à café d’arôme de vanille
1 pincée de sel

Préparation :

Mettez le fromage blanc et le yaourt dans un bol puis mélangez bien. Ajoutez les jaunes d’œufs, le stévia, la maïzena et l’arôme de vanille, et fouettez bien.

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les petit à petit à la préparation en mélangeant délicatement.

Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 45 à 50 minutes.

Laissez le cheesecake à 1 point refroidir avant de le déguster nature ou avec un coulis de fruits rouges.