Bienvenue dans le délicieux univers du « Camembert en croûte gourmande et crémeuse » ! Cette irrésistible préparation culinaire marie la finesse du célèbre fromage Camembert à une enveloppe croustillante et savoureuse, le tout associé à des saveurs délicieusement crémeuses.
Pour se démarquer de la multitude de fromages appelés « camembert » par leurs fabricants, la filière de production agricole normande du camembert original a demandé et obtenu l’enregistrement comme AOP, une protection de l’Union européenne, de l’appellation d’origine « camembert de Normandie ».
La production du lait et sa transformation en fromage sont assurées uniquement par cette filière composée d’agriculteurs producteurs fermiers et de transformateurs qui respectent le cahier des charges attaché à ce label officiel.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 pâte feuilletée
1 camembert
75g de lardons
2 petites pommes de terre
1 oignon
1 jaune d’œuf
Préparation :
- Faire dorer à la poêle les lardons avec l’oignon coupé en rondelles fines.
- Cuire les pommes de terre, les éplucher et les couper en rondelles.
- Couper le camembert en deux dans le sens de la longueur.
- Placer une première moitié de camembert au centre de la pâte feuilletée.
- Le recouvrir avec les lardons et les oignons puis mettre les rondelles de pommes de terre cuites. Refermer le camembert.
- Faire des entailles dans la pâte tout autour sans couper jusqu’au milieu, puis rabattre les morceaux de pâte un à un jusqu’à fermer le feuilleté complètement.
- Badigeonner de jaune d’œuf et cuire environ 25 minutes à 200°C sans préchauffer le four.
