Voici la recette de ratatouille au four à 0 point, une savoureuse ratatouille légère cuite au four, saine et sans matière grasse, facile et parfaite à réaliser pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– 2 aubergines
– 3 courgettes
– 4 tomates
– 2 poivrons rouges et verts
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail haché
– Herbes de Provence
– Des brins de thym
– Sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 220°.
2. Épluchez l’oignon, les aubergines et les tomates puis coupez-les en dés.
3. Lavez les courgettes et épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé, disposez les légumes et mélangez.
Salez et poivrez puis saupoudrez d’herbes de Provence et de thym, ensuite arrosez de 3 cuillères à soupe d’eau.
Recouvrez le plat d’un papier aluminium, puis baissez la température du four à 160°C et enfournez pendant 1 heure 45 minutes à 2 heures selon votre four. Mélangez de temps en temps.
Ensuite, servez votre ratatouille légère aussitôt.
