Faites-vous plaisir avec la formidable recette du Ragoût de veau avec pommes de terre. C’est un plat qui prend un peu de temps dans sa concoction, cependant, son goût et sa saveur vous rembourseront largement. Accompagné de bons morceaux de pain, pour récolter toute sa délicieuse sauce, il peut aussi être considéré comme un plat unique.
Alors, pour mijoter cette recette, il faut avant tout bien mesurer les ingrédients et les cuire avant de débuter la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez à la loupe toutes les étapes reprises ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes)
– 1 branche de Céleri ;
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– s. de Sel ;
– s. de Poivre ;
– s. d’Huile d’olive extra vierge ;
– Oignon ;
– 50 g de Farine ;
– 1 L. de Bouillon végétal ;
– 1 feuille de Laurier ;
– 1 demi-verre de Vin blanc ;
– 1 Carottes ;
– 600 g de Pommes de terre ;
– 600 g de Veau (noix entière ou en petits morceaux).
Préparation de Ragoût de veau avec pommes de terre
_ Rincez l’oignon, le céleri et la carotte, lavez-les et découpez-les en petits morceaux ;
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_ Placez les légumes dans une grande marmite avec 4-5 cuillères à soupe d’huile et cuire. Hachez la noix de veau en petits morceaux ;
_ enfarinez doucement les morceaux de viande, placez-les dans la marmite et faites-les dorer. Additionnez le vin et laissez-le vaporiser ;
_ Additionnez le bouillon chaud jusqu’à recouvrir la viande, additionnez la feuille de laurier et rectifiez le sel et le poivre ;
_ Recouvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux durant environ une heure, en renversant légèrement le ragoût de temps en temps avec une cuillère en bois ;
_ pelez les pommes de terre et découpez-les en tranches ;
_ Après une heure, additionnez les pommes de terre, recouvrez avec le bouillon et continuez la cuisson du ragoût de veau avec pommes de terre durant au moins une autre heure, rectifiez éventuellement le sel, et si vous l’aimez additionner une pincée de poivre ;
_ La longue cuisson rendra la viande très tendre et délicieuse.
