Voici la recette du mijoté de veau aux petits pois, un délicieux plat léger à base de viande et de légumes, facile et rapide à préparer pour un repas équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de noix de veau
– 30 g de farine
– 1 oignon
– 100 g de vin blanc
– 220 g de petits pois
– 150 g de purée de tomates
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
1. Coupez la viande en morceaux, puis enrobez-la de farine.
2. Épluchez et hachez l’oignon.
3. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les morceaux de veau et laissez-les dorer.
5. Versez le vin blanc et laissez évaporer.
6. Ajoutez la purée de tomates, le sel et le poivre, puis laissez cuire pendant 6 minutes.
7. Ensuite, ajoutez les petits pois et un peu d’eau, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
8. Servez votre mijoté de veau aux petits pois aussitôt.
