J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, il peut être un excellent accompagnement d’une salade fraiche, d’une boisson ou d’un mojito.
Un ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée. Un vrai petit nuage à déguster !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– farce [350 gr de viande hachée + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait , un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés,2 gousses d’ail hachées] , façonner des boulettes et réservez.
– un petit oignon haché
– 5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
– 4 ou 5 cas d’huile de tournesol
– 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
– 1 morceau de graisse d’agneau.
– sel, poivre noir, paprika , 1 cas bombée de dersa (= mixture d’1 tête d’ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet .
– 1 tomate râpée.
Préparation :
Comment préparer ce ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée ?
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Faire au premier lieu revenir dans un fait tout l’huile de tournesol et le morceau de graisse d’agneau, l’oignon, l’ail la dersa et les cubes sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la tomate et les épices.
Déposez ensuite les rondelles de pommes de terre et versez l’eau chaude à hauteur des légumes.
Couvrir et laisser mijoter. 10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les boulettes de viande soigneusement, parsemez de persil ciselé et cuire à feu moyen doux jusqu’à réduction de la sauce.
Votre ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée est prêt à être servi !
Servir avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud.
