Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité la recette d’un ragoût de la mer aux crevettes, saumon et riz sauvage, qui se prépare rapidement, savoureux, crémeux et faciles à cuisiner, idéal pour un repas chic de fête. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
125 g de riz sauvage
150 g de filet de saumon
100 ml de vin blanc sec
1 c. à soupe de fécule de, mais
15 g de beurre
110 g de crevettes
Curry
2 branches d’estragon
100 ml de crème liquide
1 échalote
Préparation : Ragoût de la mer aux crevettes, saumon et riz sauvage
—
Faites d’abord cuire le riz sauvage dans une casserole d’eau bouillante.
Dans un bol, mélangez la crème, la fécule de maïs et le curry.
Faites chauffer à feu doux puis laissez infuser hors du feu.
Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre et faites revenir l’échalote préalablement détaillée.
Déglacez au vin blanc, faites mijoter à feu doux puis incorporez la crème infusée.
Ciselez les filets en morceaux et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez.
Déposez ensuite le saumon et les crevettes dans un plat à gratin puis recouvrez de crème.
Enfournez 15 minutes à 160 °C.
Servez avec le riz sauvage et dégustez ce plat plein de saveurs !
